Kako draga je hrana v restavracijah na Islandiji? Poglejmo od blizu
Islandija je država, ki lahko preseneti v več pogledih – tako po pokrajini kot tudi… po cenah v restavracijah. Si se kdaj spraševal, zakaj je večerja v Reykjaviku lahko dražja kot počitnice ob Baltskem morju? No, udobno se namesti, ker odgovor ni preprost. Ampak hej, kdo je rekel, da so potovanja samo sprostitev? Povedal ti bom, zakaj islandijski meni lahko pospeši bitje srca – in to ne nujno zaradi pikantnih jedi. A brez skrbi, imam tudi nekaj nasvetov, kako prihraniti nekaj kron.
Življenjski stroški na Islandiji – kako cene v restavracijah prizadenejo denarnico?
Predstavljaj si to: si v državi, kjer živi komaj 350.000 ljudi. Ne sliši se kot težava, kajne? Toda zdaj pomisli na to, da mora vse, kar poješ, od avokada do govedine, priti od daleč. In ne, ne govorim o poti iz bližnjega supermarketa. Na Islandiji, čeprav gojijo paradižnik in kumare v rastlinjakih pod posebnimi lučmi, je to še vedno kaplja v morje potreb. Večina hrane, ki pristane na krožniku v restavracijah, je uvožena, in to stane… precej drago. Zato je včasih boljše pojesti sendvič s sirom kot trihodni obrok. Ampak hej, to je Islandija, morda pa je vredno poskusiti kaj več?
Zdaj pa trenutek za premislek: davki. Veš, tiste nadležne številke, ki se pojavijo na računu? Islandija ima eno najvišjih stopenj DDV v Evropi, približno 24%. In ja, uganil si – to je še en razlog, zakaj te račun v islandskih restavracijah lahko omami. Restavracije morajo pokriti te davke, mi, ubogi turisti, pa plačujemo več. Kot da bi dodatno plačal za vstopnico v muzej, vendar namesto tega – za svojo večerjo. Ah, te čare potovanja!
Visoka minimalna plača = dražji hamburgerji?
Morda si misliš: “Kakšno povezavo ima plača z mojim hamburgerjem?”. No, veliko več, kot si misliš. Na Islandiji je minimalna plača okoli 350.000 ISK, kar v evrih pomeni približno 2.400 na mesec. Ni slabo, kajne? Težava je v tem, da mora vsak delavec, od natakarja do kuharja, zaslužiti toliko. In kdo za to plača? Seveda ti! Tako, da ko boš naslednjič videl na računu 15.000 ISK (približno 100 evrov) za obrok, se spomni, da podpiraš lokalno gospodarstvo in trud vseh teh ljudi, ki delajo, da lahko poješ svoj hamburger.
Za primerjavo: v drugih evropskih državah so stroški dela v gostinstvu precej nižji, zato je jedilnica lahko cenejša. Islandija pa je povsem druga zgodba, zato so cene tu tako visoke. Seveda, lahko bi rekel, da je to edina ovira, vendar ne bi bil jaz, če ne bi dodal še nekaj “atrakcij”.
Kako ne bankrotirati ob jedi na Islandiji?
Brez skrbi, obstajajo načini, kako preživeti kulinarično pustolovščino na Islandiji brez praznega žepa. Samo vedeti moraš, kje iskati. Začni z “jedjo dneva”. Vem, vem – sliši se dolgočasno, vendar je na Islandiji to lahko tvoje odrešenje. Veliko restavracij in kavarn ponuja vsakodnevne komplete po nižji ceni. In če imaš srečo, lahko izven turistične sezone najdeš tudi veliko popustov. Kdo bi si mislil, da je raj za ljubitelje ribjih juh lahko tako velikodušen?
Poleg tega bodi pozoren na lokalne izdelke. Islandske ribe? Čudovito! Jagnjetina? Ena najboljših na svetu. Če se odpoveš uvoženim dobrotam v prid temu, kar raste in plava okoli Islandije, lahko prihraniš nekaj denarja. Oh, in ne pozabi na hrenovke. Resno, islandske hrenovke so prava legenda! Kot nekaj, kar stane manj kot kava, je verjetno najboljša naložba v tvojem življenju.
- Naročaj jedi dneva – resnično deluje!
- Izkoristi promocije – spremljaj ponudbe v kavarnah
- Izberi lokalne izdelke – ribe, jagnjetina, te stvari
- Izogibaj se turističnim pastem – resno, ta mesta so kot bankomati za restavratorje
Islandijska kuhinja – kaj je vredno poskusiti?
Če se odločiš investirati v dobro večerjo, ti priporočam klasike. Začni s “ktofiski”, kar je posušena riba. Sliši se čudno, ampak Islandci obožujejo to jed, in če jo oni obožujejo, je morda vredno dati priložnost. Jagnjetina je še en “must-have”. Resnično, nikjer drugje ne boš našel boljše. In zraven še ribja juha – popolna za hladen, islandski večer. Čeprav so cene visoke, te kakovost izdelkov zagotovo ne bo razočarala.
Islandci ne šalijo, ko gre za hrano. Njihove tradicionalne jedi so pripravljene z najkakovostnejšimi sestavinami, in kuhinja te države je prava poslastica za brbončice. Torej, morda je vredno porabiti nekaj dodatnih kron, da doživiš islandsko kuhinjo v vsej svoji lepoti? Morda bo treba po vrnitvi domov malo stisniti pas, ampak spomini so neprecenljivi, kajne?
Ali je jedilnica v restavracijah na Islandiji draga?
Islandija – dežela ledu, ognja in… absurdnih računov za večerjo? No, ne bom te lagal – ni poceni. Nekoč sem, ko sem sedel v Reykjaviku, za hamburger plačal toliko, kot pri nas za dobre čevlje. Ampak ti povem nekaj – bilo je vredno. Poleg tega si predstavljaj takšen prizor: sediš v restavraciji s pogledom na vulkan, piješ kavo (za katero bi lahko kupil pol supermarketa v Sloveniji), ampak ta občutek… neprecenljiv. Cene za obrok se lahko gibljejo od 40 do 150 evrov, odvisno od tega, ali se odpraviš v restavracijo v središču Reykjavika ali izbereš bolj lokalne možnosti. Kaj pa hitra hrana? No, tudi hamburger na Islandiji ima svojo ceno – in ta je višja kot v večini evropskih mest.
Najemnina vpliva na cene v restavracijah
Od kod torej te astronomske cene? Odgovor je preprost – najemnine. Najem lokala v središču Reykjavika stane toliko, da morajo lastniki dvigniti cene, da pridejo na zeleno vejo. Imel sem priložnost govoriti z menedžerjem enega izmed bolj priljubljenih krajev, in povedal mi je, da se včasih sprašuje, ali naj prodajajo hamburgerje po teži zlata. In čeprav je središče drago, se na obrobju mesta najde nekaj bolj dostopnega, čeprav… še vedno ne bo to cena, kot jo vidiš v slovenski restavraciji. Prav tako je vredno razmisliti o rezervaciji obrokov vnaprej – to ti včasih lahko reši denarnico!
Jedilnica v restavracijah v primerjavi s pripravo obrokov doma
Zdaj pa se pogovorimo o možnosti, ki ti lahko reši proračun na Islandiji – kuhanje. Ja, vem, potovanje ni čas za kuhanje, a iz izkušenj ti povem, da lahko nakupi v supermarketu in kuhanje v najetem apartmaju postanejo ključ do preživetja na tem dragem otoku. Cene v trgovinah? Višje kot v Sloveniji, vendar še vedno bolj razumne kot račun v restavraciji. Verjemi mi – zaloga kruha, masla in lokalnega sira je lahko tvoj najboljši prijatelj. Če pa ti uspe dobiti kaj svežega na lokalni tržnici, si že zmagovalec varčevanja!
Ali se splača jesti lokalne izdelke?
Zdaj pa biser – islandske specialitete. Resno, ko sem prvič poskusil fermentiranega morskega psa, sem imel željo oditi iz restavracije vzvratno. Ampak, kot pravijo, vsaka država ima svoje navade! Islandija je raj za ljubitelje rib in jagnjetine, in te sveže ulovljene ribe? Čudo. Seveda, večerja, ki vključuje tradicionalne jedi, lahko stane od 60 do 250 evrov, vendar je izkušnja okusnejša od denarja (vsaj tako si to razlagam). V mnogih restavracijah ponujajo sezonske sestavine, zato se splača tvegati s čim, česar ne boš nikjer drugje okusil na svetu. Enkrat se živi, kajne?
Kakšne možnosti za cenejšo hrano lahko najdeš na Islandiji?
Zdaj pa nekaj za preudarne popotnike. Če ne želiš zapraviti bogastva za vsako večerjo, imam nekaj trikov. Najprej – tovornjaki s hrano. Islandski tovornjaki s hrano so zlato! Za 10-15 evrov lahko dobiš soliden hamburger, hrenovko ali ribje in krompirjeve ocvrtke. In če želiš še bolj znižati stroške, preveri supermarkete. Tam najdeš pripravljene sendviče in solate, ki te bodo rešile pred bankrotom. In ne pozabi na kosilne promocije – nekatere restavracije ponujajo cenejši meni ob poldnevu – odlična možnost, če ne želiš preplačati večerje.
Stroški pijač in alkohola v restavracijah
Pijače – prava past na Islandiji. Pivo za 15 evrov? To ni šala. Vino? Že lahko začneš preračunavati, koliko bi ga kupil doma. Seveda lahko poskušaš omejiti te stroške, na primer z nakupom alkohola v duty-free trgovini na letališču ali v posebnih alkoholnih trgovinah. Mimogrede, zanimivost – na Islandiji je pitje alkohola na javnih mestih regulirano, zato imajo restavracije monopol nad dragim alkoholom. Ali to pomeni, da bi se mu moral popolnoma odpovedati? Morda ne, vendar je vredno premisliti, da ne porabiš celotnega proračuna za pijače.
Ali je vredno načrtovati obroke vnaprej?
Zdaj pa najboljši nasvet, ki ti ga lahko dam – načrtuj, načrtuj in še enkrat načrtuj! Islandija ni kraj za spontani vstop v prvo restavracijo, ki jo vidiš. Rezervacija mize vnaprej ti ne bo samo pomagala preprečiti nepričakovane stroške, včasih lahko naletiš tudi na promocije za tiste, ki so rezervirali prej. Pa še ta kulinarična dogodka – pravi raj za gurmane! Ne pozabi tudi na mešanje opcij – en dan restavracija, drug dan kuhanje v apartmaju. Takšna uravnoteženost ti bo pomagala nadzorovati stroške, obenem pa boš lahko užival v najboljših okusih Islandije brez potrebe po posojilu.