Hversu dýrt er að borða úti á Íslandi? Við skulum skoða það nánar
Ísland er land sem getur komið á óvart á mörgum sviðum – bæði þegar kemur að útsýni og… veitingastaðaverðum. Hefurðu einhvern tíma velt fyrir þér hvers vegna kvöldmatur í Reykjavík getur kostað meira en sumarfrí við Eystrasalt? Jæja, sestu niður því svarið er ekki einfalt. En hey, hver sagði að ferðalög væru bara slökun? Ég ætla nú að segja þér af hverju matseðill á Íslandi getur aukið hjartsláttinn – og það ekki endilega vegna kryddaðra rétta. En ekki hafa áhyggjur, ég hef líka nokkur ráð um hvernig á að spara nokkrar krónur.
Verðlag á Íslandi – hvernig veitingastaðaverð höggva í veskið?
Ímyndaðu þér þetta: þú ert í landi þar sem aðeins búa um 350 þúsund manns. Hljómar ekki eins og vandamál, ekki satt? En hugsaðu nú um að allt sem þú borðar, frá avocado til nautakjöts, þarf að vera flutt langt að. Og nei, ég er ekki að tala um ferðalag frá næsta matvörubúð. Á Íslandi, þrátt fyrir að þeir rækta tómata og gúrkur í gróðurhúsum undir sérstökum lömpum, er það dropi í hafið miðað við þarfirnar. Meirihluti matvælanna sem þú færð á diskinn á veitingastöðum er innfluttur og það kostar… og það mikið. Þess vegna getur verið betra að fá sér ostasamloku en þriggja rétta máltíð. En þetta er Ísland, svo kannski er þess virði að leyfa sér eitthvað meira?
Og nú er það hugleiðing: skattar. Þú veist, þessar pirrandi upphæðir sem birtast á kvittunum? Ísland hefur eitt hæsta virðisaukaskattshlutfall í Evrópu, um 24%. Og já, þú giskaðir rétt – það er annar ástæðan fyrir því að reikningurinn á íslenskum veitingastað getur valdið þér svima. Veitingamenn verða að greiða þessa skatta, og við, fátækir ferðamenn, borgum meira. Það er eins og þú sért að borga auka fyrir safnamiða, en í staðinn – fyrir kvöldmatinn þinn. Æ, þessar dásemdir ferðalagsins!
Há lágmarkslaun = dýrari borgarar?
OK, þú gætir hugsað: „Hvað hafa laun að gera með borgarann minn?”. Jæja, þau hafa meira en þú heldur. Á Íslandi eru lágmarkslaun um 350.000 ISK, sem samsvarar um það bil 12.000 krónur á mánuði. Ekki slæmt, er það? Vandamálið er að hver starfsmaður, frá þjón til kokks, þarf að fá þessi laun. Og hver borgar fyrir það? Já, þú giskaðir rétt – þú! Svo, þegar þú sérð næst reikning upp á 15.000 ISK (um 500 PLN) fyrir kvöldmat, mundu að þú styður staðbundna efnahagslífið og fyrirhöfn allra þeirra sem vinna til að þú getir borðað borgarann þinn.
Til samanburðar: í öðrum Evrópulöndum eru launakostnaður í veitingarekstri mun lægri, sem gerir það að verkum að það er ódýrara að borða úti. Ísland er þó allt önnur saga og þess vegna eru verðin svo há hér. Að sjálfsögðu gæti ég sagt að þetta sé eina hindrunin, en ég væri ekki ég ef ég bætti ekki við nokkrum „skemmtilegheitum“.
Hvernig á að forðast gjaldþrot þegar borðað er á Íslandi?
Rólegur, það eru leiðir til að lifa af matarævintýrið á Íslandi án þess að verða blásnauður. Það þarf bara að vita hvar á að leita. Byrjaðu á „rétti dagsins“. Ég veit, ég veit – hljómar leiðinlega, en á Íslandi getur það verið björgun þín. Margar veitingastaðir og kaffihús bjóða upp á daglega rétti á lægra verði. Og ef þú ert heppinn, utan ferðamannatímabilsins, finnur þú líka margar afsláttartilboð. Hver hefði haldið að paradís fyrir elskendur fiskisúpu gæti verið svona góð við þig?
Auk þess er þess virði að huga að innlendum vörum. Íslenskur fiskur? Frábær! Lambakjöt? Eitt það besta í heimi. Ef þú sleppir innfluttum varningi og velur það sem vex og syndir í kringum Ísland, getur þú sparað þér peninga. Ó, og ekki gleyma pylsunum. Alvarlega, íslenskar pylsur eru alvöru þjóðsaga! Eins og fyrir eitthvað sem kostar minna en kaffi, er það sennilega besta fjárfestingin í lífi þínu.
- Pantaðu rétti dagsins – það virkar virkilega!
- Notaðu afsláttartilboð – fylgstu með tilboðum á kaffihúsum
- Veldu staðbundnar vörur – fiskur, lambakjöt, þessir hlutir
- Forðastu ferðamannagildrur – alvarlega, þessi staðir eru eins og hraðbankar fyrir veitingamenn
Íslensk matargerð – hvað er þess virði að smakka?
Ef þú ákveður að fjárfesta í almennilegri kvöldmáltíð, mæli ég með klassísku réttunum. Byrjaðu á „ktofiski“, sem er þurrkaður fiskur. Hljómar undarlega, en Íslendingar elska þennan rétt og þar sem þeir elska hann, kannski ættir þú að gefa honum séns. Lambakjöt er annað „verð að prófa“. Virkilega, þú finnur ekki betra í neinu öðru landi. Og svo er það fiskisúpan – fullkomin fyrir kaldan, íslenskan kvöld. Þrátt fyrir háan kostnað, mun gæðin af vörunum örugglega ekki valda þér vonbrigðum.
Íslendingar eru ekki að grínast þegar kemur að mat. Þeirra hefðbundnu réttir eru búnir til úr hágæða hráefni og matargerðin í landinu er sannkölluð veisla fyrir bragðlaukana. Svo kannski er þess virði að eyða nokkrum auka krónum til að upplifa íslenska matargerð í sinni fegurstu mynd? Kannski verður maður að herða sultarólina þegar heim er komið, en minningarnar eru ómetanlegar, ekki satt?
Er dýrt að borða á veitingastöðum á Íslandi?
Ísland – land íss og elds og… fáránlegra reikninga fyrir máltíð? Jæja, ég ætla ekki að ljúga að þér – ódýrt er það ekki. Eitt sinn, þegar ég sat í Reykjavík, borgaði ég fyrir borgara jafn mikið og fyrir góðan skó heima. En ég segi þér eitt – það var þess virði. Reyndar, ímyndaðu þér þessa senu: þú situr á veitingastað með útsýni yfir eldfjall, drekkur kaffi (sem þú gætir keypt hálfan stórmarkað fyrir í Póllandi), en tilfinningin… ómetanleg. Verðið fyrir máltíð getur verið frá 100 til 300 PLN, eftir því hvort þú borðar í miðbæ Reykjavíkur eða velur staðbundnari valkosti. Og hvað með skyndibita? Jæja, jafnvel borgari á Íslandi hefur sinn verðmiða – og hann er hærri en í flestum evrópskum borgum.
Leigukostnaður hefur áhrif á verð á veitingastöðum
Og hvaðan koma þessi geimverð? Svarið er einfalt – leiga. Leiga á stað í miðbæ Reykjavíkur er svo mikil að eigendur þurfa að hækka verð til að halda fyrirtækinu gangandi. Ég átti tækifæri til að tala við stjórnanda eins vinsælasta staðarins og hann sagði mér að stundum hugsi hann um að selja borgara eins og hann væri seldur á gulli. Og þó að miðbærinn sé dýr, þá er hægt að finna eitthvað hagstæðara á útjaðri borgarinnar, þó… það verði samt ekki verðið sem þú sérð í pólskum mjólkurbar. Það er líka þess virði að íhuga að panta mat með fyrirvara – það getur stundum bjargað veskinu þínu!
Veitingastaðir á móti heimamatargerð
Og nú skulum við tala um möguleikann sem getur bjargað fjárhagnum þínum á Íslandi – að elda sjálfur. Já, ég veit, ferðalög eru ekki tíminn til að standa við eldavélina, en ég segi þér af reynslu að versla í matvöruverslun og elda í leiguíbúð getur verið lykillinn að því að lifa af á þessari dýru eyju. Verð í búðum? Hærra en í Póllandi, en samt skynsamlegra en reikningurinn á veitingastað. Ég segi þér – lager af brauði, smjöri og staðbundnu osti gæti verið besti vinur þinn. Og ef þú nærð í eitthvað ferskt á staðbundnum markaði, þá ertu meistari í sparnaði!
Er þess virði að borða staðbundnar vörur?
Og nú gullmoli – íslenskir réttir. Alvarlega, þegar ég smakkaði gerjaðan hákarl í fyrsta skipti, langaði mig að fara út af veitingastaðnum afturábak. En eins og sagt er, hver þjóð hefur sína siði! Ísland er paradís fyrir elskendur fisks og lambakjöts, og þessi nýveiddu fiskar? Dásamlegt. Jú, máltíð með hefðbundnum réttum getur kostað frá 150 til 400 PLN, en upplifunin er betri en peningar (svona réttlæti ég það að minnsta kosti fyrir sjálfum mér). Margar veitingastaðir bjóða upp á árstíðabundið hráefni, svo það er þess virði að veðja á eitthvað sem þú munt ekki fá annars staðar í heiminum. Einu sinni lifir maður, ekki satt?
Hvaða ódýrari matarvalkosti er að finna á Íslandi?
Allt í lagi, núna eitthvað fyrir útsjónarsama ferðamenn. Ef þú vilt ekki eyða aleigunni í hverja máltíð, þá hef ég nokkur brögð fyrir þig. Fyrst – matarbílar. Íslenskir matarbílar eru gull! Fyrir 40-60 PLN geturðu fengið þér góðan borgara, pylsu eða fish and chips. Og ef þú vilt skera enn meira niður kostnað, skoðaðu matvöruverslanir. Þar finnur þú tilbúnar samlokur og salöt sem bjarga þér frá gjaldþroti. Og mundu, hádegistilboð eru eitthvað sem vert er að hafa augun á. Sumir veitingastaðir bjóða upp á ódýrari matseðla á miðjum degi – frábær kostur ef þú vilt ekki borga of mikið fyrir kvöldmat.
Kostnaður við drykki og áfengi á veitingastöðum
Drykkir – alvöru gildra á Íslandi. Bjór fyrir 50 PLN? Það er ekki grín. Vín? Þú getur byrjað að reikna út hversu mikið þú myndir kaupa fyrir það í Póllandi. Auðvitað er hægt að reyna að halda niðri þessum kostnaði, til dæmis með því að kaupa áfengi í tollfrjálsum verslunum á flugvellinum eða í sérstökum áfengisverslunum. Svo er það áhugaverð staðreynd – á Íslandi er neysla áfengis á opinberum stöðum stjórnað, svo veitingastaðir hafa einokun á dýru áfengi. Þýðir það að þú ættir alveg að sleppa því? Kannski ekki, en það er þess virði að íhuga það til að brenna ekki alla ferðaféð í drykki.
Er þess virði að skipuleggja máltíðir fyrirfram?
Og nú besta ráðið sem ég get gefið þér – skipuleggðu, skipuleggðu og skipuleggðu enn meira! Ísland er ekki staður til að labba inn í fyrsta besta veitingastað á hvatvísan hátt. Að panta borð fyrirfram getur ekki aðeins hjálpað til við að forðast óvæntan kostnað, heldur hittirðu stundum á tilboð fyrir þá sem pöntuðu fyrr. Og þessar matarviðburðir – sannkölluð paradís fyrir bragðlaukana! Mundu líka að blanda valkostum – einn daginn veitingastaður, næsta dag matreiðsla í íbúðinni. Þessi jafnvægi mun hjálpa þér að stjórna útgjöldum og samt upplifa bestu bragðtegundir Íslands án þess að þurfa að taka lán.